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1、蓮藕吃多了會怎么樣
藕片里面是具有營養(yǎng)價值的,首先它是屬于寒性的食物,能夠幫助消除涼水,清煩熱,止血,止咳等多種功效,所以吃藕的話不會導致上火的癥狀,一般需要根據(jù)個人的體質,老年人和體弱多病的患者應該少吃點,否則很容易導致高血壓,肝臟疾病,食欲不振,貧血等多種問題,宮寒的女性應該少吃點蓮藕,蓮藕的制作方法比較多,因為它的味道鮮美,還會具有一定的食療價值。藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。藕吃少了,可以降逆。藕吃多了,會嘔吐。建議一周吃三次,每次不可多吃。清水煮蓮藕,呈現(xiàn)紫色湯。蓮藕在我們的生活中很常見的,不管是煮粥,還是做菜的話都是會吃蓮藕的,很多的人們不喜歡這個口味,也就不吃的,當然還有些人覺得吃蓮藕好處比較的多,就會一次吃很多的,希望在吃蓮藕上還是要適量為好。
2、蓮藕的功效有哪些
2.1、養(yǎng)顏美容
蓮花一身都是寶,其中蓮藕滋補的功效最強。女性經(jīng)常服用蓮藕,能夠起到很好的養(yǎng)顏美容的作用,這主要是由于這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。如果經(jīng)常出現(xiàn)上火的女性,或者是有益于體熱導致長痘痘的情況,那么適當?shù)亩喑陨徟耗軌蚱鸬胶芎玫慕祷鹱饔?不僅具有祛痘的功效,同時還能夠令肌膚更加的彈性有光澤。除此之外,如果皮膚顏色比較暗沉,那么平時多吃一些蓮藕,也能夠吃出一個好氣色。
2.2、緩解大腦衰退,預防更年期
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養(yǎng)物質,經(jīng)常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用,對于上了年紀的人來說,還具有預防更年期提前的功效。
2.3、清熱祛燥
中醫(yī)方面認為,蓮藕性平,是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現(xiàn)了心煩意亂的情況,那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用,或者是吃上一盤涼拌蓮藕,都能夠起到很好的安神作用。
3、蓮藕的營養(yǎng)價值有哪些
3.1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
3.2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
3.3、益血生肌:藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。
3.4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
1、香辣藕丁怎么做
1.1、首先將蓮藕切成3厘米厚片,然后豎刀切成條,頂?shù)肚谐啥?泡在水中備用。
1.2、蔥、姜、蒜切片,紅椒、青椒切丁。
1.3、將藕丁焯好備用。
1.4、鍋中下油加熱,將干辣椒、蔥、姜、蒜爆香。
1.5、加入青紅椒丁煸炒幾下。
1.6、然后加入藕丁和鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒、少許清水。最后用水淀粉勾芡,轉大火翻炒均勻后可。
2、糖醋蓮藕怎么做
2.1、蓮藕切片。
2.2、準備辣椒、大蒜、香蔥,洗干凈,切碎。
2.3、蓮藕切好放在水里浸泡30分鐘左右。
2.4、鍋里熱油,爆香蒜末,放藕片翻炒。
2.5、放一點白糖,倒入適量醋繼續(xù)翻炒。
2.6、加一點水,放辣椒、蔥頭翻炒,最后放鹽、雞精調味。
2.7、灑些蔥花,裝盤。
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼,對于身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒癥。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質,最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食欲。
3、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完后,應馬上制作。因為切口容易變黑腐壞,沒做完的,不要直接放在室內,存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。
4、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時,喜歡往里面加一點大豆,這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,纖維素會影響人體對鐵的吸收。
5、產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者。但因為蓮藕偏涼,產(chǎn)婦不宜過早食用。
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