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對(duì)小唐們來(lái)說(shuō)，領(lǐng)導(dǎo)“隨便”兩個(gè)字，在職場(chǎng)的準(zhǔn)確翻譯是：“今天的點(diǎn)菜是對(duì)你的考驗(yàn)，你要是點(diǎn)的東西讓我不滿意，我會(huì)很不開(kāi)心，也會(huì)影響我對(duì)你的信任。”

在商務(wù)生活中有許多令人疲憊的事情，如開(kāi)會(huì)、談判、搞定與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系、搞定與下級(jí)的關(guān)系、無(wú)休止的旅行、收不完的E-mail，等等。

只有了解商務(wù)生活真諦的人，才會(huì)說(shuō)出吃飯是最累的事這種話。一個(gè)簡(jiǎn)單的商務(wù)宴請(qǐng)，其中的霧里看花、笑里藏刀、狹路逢生、柳暗花明等境界，只有當(dāng)事人才知其妙處和苦處。至于到底吃了什么，我發(fā)誓到了第二天早晨沒(méi)人記得。

但是還有比吃飯更累的，就是點(diǎn)菜。

飯桌上都是這樣的，領(lǐng)導(dǎo)被隆重請(qǐng)到主位，菜單被恭敬地遞到領(lǐng)導(dǎo)面前，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“小唐，今天你來(lái)點(diǎn)菜。”小唐誠(chéng)惶誠(chéng)恐地抱著菜單：“領(lǐng)導(dǎo)，您今天想吃什么？”領(lǐng)導(dǎo)非常大度地說(shuō)：“你們來(lái)你們來(lái)，我隨便。”

對(duì)小唐們來(lái)說(shuō)，領(lǐng)導(dǎo)“隨便”兩個(gè)字，在職場(chǎng)的準(zhǔn)確翻譯是：“今天的點(diǎn)菜是對(duì)你的考驗(yàn)，你要是點(diǎn)的東西讓我不滿意，我會(huì)很不開(kāi)心，也會(huì)影響我對(duì)你的信任。”

其實(shí)這種事情在商務(wù)生活之外也屢見(jiàn)不鮮。比如，我媽說(shuō)今天不做飯了，咱們?nèi)页鋈コ园?，你安排一下。于是我就安排了。席間不斷聽(tīng)到老人的夸獎(jiǎng)，這菜味道不錯(cuò)，煲湯也很地道。吃完后問(wèn)，今天花了多少錢？我說(shuō)咱們五個(gè)人加酒水飲料一共400多，我媽就說(shuō)：太貴了，以后不出來(lái)吃了。

這就像電影里，特別是國(guó)產(chǎn)藝術(shù)電影，主人公一直都挺不容易的，最后差不多轉(zhuǎn)折了，但結(jié)尾一定要突然給他一個(gè)更大的打擊，一定要讓觀眾揪著心離開(kāi)電影院。

對(duì)于小唐來(lái)說(shuō)，揪心不是在最后那一刻，而是從接到菜單就開(kāi)始了。領(lǐng)導(dǎo)和同桌吃飯的人對(duì)每一道菜的評(píng)價(jià)，小唐都感到是對(duì)自己工作業(yè)績(jī)的評(píng)價(jià)，小唐自己根本不知道自己吃了什么。

我對(duì)點(diǎn)菜有以下體會(huì)：

1.最可怕的是隨便。沒(méi)有一個(gè)人是隨便的，每個(gè)人都對(duì)他所需要的東西有明確的標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)導(dǎo)和客戶更是如此。

2.別小看點(diǎn)菜，這是一個(gè)人把握全局、深諳客戶心理和需求的綜合能力的體現(xiàn)。

3.點(diǎn)菜有許多竅門和方法，可以自我領(lǐng)悟，也應(yīng)在業(yè)界廣泛交流。

我的一個(gè)竅門是吃西餐，當(dāng)然這在我工作的外國(guó)公司比較可行，國(guó)內(nèi)企業(yè)就不適合。西餐的好處是你選餐廳就行了，點(diǎn)菜是他們自己的事。

最難辦的是請(qǐng)中國(guó)的客人在國(guó)外吃西餐。菜單的翻譯是很大的問(wèn)題。我英文還算不錯(cuò)，但見(jiàn)到菜單上諸如“Apfelkuchen”“Coniglio in Porchetta”這種東西還是完全搞不明白。“夾野茴香的兔肉”，中文說(shuō)著都費(fèi)勁。

有一次，我?guī)鄠€(gè)中國(guó)官員在美國(guó)吃牛排。服務(wù)員很熱情地把一大塊生的牛排拿給大家看，眾人說(shuō)：噢，知道了，就是給我們烤這種牛排啊。

我們點(diǎn)了前菜，還有湯，大家已經(jīng)九成飽了。然后牛排上來(lái)了。天哪，他們?cè)趺疵咳硕冀o上一大塊整肉，每人面前堆起相當(dāng)于國(guó)內(nèi)兩到三個(gè)肘子大小的牛排。官員們用責(zé)備和絕望的眼神看著我，“小李啊，這是怎么回事？把中國(guó)人都當(dāng)豬來(lái)喂嗎？”

我趕忙拿過(guò)菜單，糟了，上面寫著你可以選擇20、30和50盎司的牛排，他們開(kāi)始給我們展示的是50盎司（相當(dāng)于1.5公斤）的，大家都說(shuō)要，就這么上了。

結(jié)了一筆讓我頭暈的巨大賬單，臨走時(shí)絕望地回頭看著桌上堆滿的幾乎沒(méi)有動(dòng)過(guò)的十幾份1.5公斤的牛排，腦子里全是國(guó)人在外經(jīng)常浮現(xiàn)的那個(gè)字眼：“給中國(guó)人丟臉了。 ”

所以說(shuō)中國(guó)的商務(wù)人士比美國(guó)的商務(wù)人士要累，也更有前途和競(jìng)爭(zhēng)力。他們講民主和個(gè)人選擇，自己點(diǎn)什么菜別人無(wú)權(quán)干涉；我們這里要為別人著想，為別人想的要比他自己想的還要周到。

商務(wù)人士最喜歡挑戰(zhàn)，我們的目標(biāo)不僅是為領(lǐng)導(dǎo)成功地點(diǎn)菜，也要有能力照顧所有人的生活。

一個(gè)你心儀已久的女孩子千里迢迢來(lái)到你的城市，她說(shuō)明天只有晚飯時(shí)間有兩個(gè)小時(shí)的空。你問(wèn)，你想去什么地方，吃什么，女孩回答：“隨便。”

你就像戰(zhàn)場(chǎng)上的士兵聽(tīng)到?jīng)_鋒號(hào)，股票操盤手等到了那個(gè)拋售的最高點(diǎn)，板凳多年的球員在最后五分鐘被主教練派上場(chǎng)扭轉(zhuǎn)乾坤。作為商務(wù)人士修煉多年的功夫，現(xiàn)在終于派上用場(chǎng)了。

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